El moment òpti de consum del cava, es a partir de la data del seu degorjat, un cop degorjat s'ha de consumr com a màxim en 1 any, a partir d'un any la probabilitat de que el cava s'hagui oxidat és molt alta.
.
Pocs productors s'atreveixen a possar la data de degorjat, una manera de saber quina va ser la data del degorjat és mirar el número de lot.
.
L-9112
.
9 és l'any 2009
112 és el dia de l'any que s'ha degorjat (dia 112 de l'any, s'ha degorjat a l'abril)
.
No tots els elaborador utilitzen aquest estandard, no els interessa, ja que faria més difícil vendre els seus lots.
.
Podeu llegir l'article de verema.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada