La pansa de Corint és un tipus de raïm pansificat de la varietat apyrena que, com el seu nom indica, és originària de Corint.
Les principals característiques del raïm a partir de la qual s'elabora són la seva petitesa, el seu intens sabor dolç i la seva gairebé total manca de llavors. Amb aquest raïm es preparen vins, encara que la seva principal destinació és ser transformada en panses per després ser usades en rebosteria i pastisseria, sent un ingredient de pans dolços, la bara brith o coca negra, la "currantes cake" i la sopa anglesa.
font wikipedia
anglès: Zante currant
castella: Pasa de Corinto
francès: Raisin de Corinthe
alemany: Korinthiaki
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada