pansa de Corint


La pansa de Corint és un tipus de raïm pansificat de la varietat apyrena que, com el seu nom indica, és originària de Corint. Les principals característiques del raïm a partir de la qual s'elabora són la seva petitesa, el seu intens sabor dolç i la seva gairebé total manca de llavors. Amb aquest raïm es preparen vins, encara que la seva principal destinació és ser transformada en panses per després ser usades en rebosteria i pastisseria, sent un ingredient de pans dolços, la bara brith o coca negra, la "currantes cake" i la sopa anglesa.

font wikipedia

anglès: Zante currant
castella: Pasa de Corinto
francès: Raisin de Corinthe
alemany: Korinthiaki

0 comentaris:

Publica un comentari a l'entrada

 

123Vins Design by Insight © 2009