LA CUINA CATALANA, 9 VOLS
FABREGA, JAUME
editorial:EDICIONS L'ISARD, S.L.
any darrera edició:2006
format:TELA
ISBN:978-84-921314-2-6
materia:Cuina
idioma: català
La cuina catalana. Volum 9 vins i caves
Voldria ser benèvol, però no puc. És de llarg un llibre molt dolent.
Ha caigut a les meves mans l'edició de l'any 2000, només obrir el llibre veiem que les fotografies són d'arxiu, però d'aquell arxiu que anava amb microfitxes, perquè les fotografies semblen acolorides, estan totalment desfasades. Espero que en l'edició de 2006 estigui corregit...
Pel que fa als textos, són acceptables, tot i les errades en el vocabulari, i puc posar un exemple, la flor del taronger és l atarongina, en castellà azahar, és imperdonable que algú que preten entendre i parlar de vins no conegui el vocabulari bàsic.
El que m'ha molestat més és l'absència de bibliografia i que a la portada estigui el copiright dels textos.
Quina manca de serietat i rigor en l'edició! Tinc a casa l'edició de l'any 1998 del Diccionari del vi i del beure d'en Xavier Rull, i curiosament també, hi ha una fitxa de tast idèntica a tots dos llibres.
Documentar-se està bé, aprofitar el treball dels altres és correcte sempre que és faci esment de la font.
Cercant la portada del llibre he trobat que a la llibreria LAIE venen la col·lecció de volums pel "mòdic" preu de 745,15 €.
Són molts diners per comprar uns llibres per omplir espai a la prestatgeria.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada