La cultura del vi

Autor Puig i Vayreda, Eduard
Títol La Cultura del vi / Eduard Puig i Vayreda
Publicació Barcelona : UOC, 2008
ISBN 9788497886369

La cultura del vi és el conjunt de mites, tradicions, obres d’art i formes de vida que s’han acumulat al llarg de segles amb el suc fermentat del raïm com a punt d’unió. El vi està íntimament lligat, sobretot en els seus orígens, al Mediterrani i a la seva àmplia zona d’influència. Avui arriba molt més enllà. Aquest llibre explica les múltiples cares d'una beguda mil·lenària.

Sumari

Què vull saber ....3

Què és la cultura del vi ....7

DE DIONÍS AL SEGLE XXI ....11
Déus i herois ....13
Les arrels de la vinya ....19
Les vinyes monàstiques ....29
Burgesos i comerciants ....34
El vi s'il·lustra ....39
El segle de les plagues ....44
De les crisis a l'Acta Única ....51

EL BON ÚS DEL VI ....55
Què és el vi ....56
Com es fa el vi ....59
Les ciències del vi ....65
Un festival de sensacions ....67
El vocabulari del degustador ....70
L'ús social i gastronòmic ....73
Vi i salut ....79
Una geografia elemental ....80

EL VI TAMBÉ ÉS MÉS QUE UN CLUB ....85
L'art i el vi ....86
Dels boters als grafistes ....94
El vi en la literatura ....99
El vi i les religions ....104
Festa i tradicions ....107
Música, humor i cinema ....111

Bibliografia ....114